花畑牧場のカチョカヴァロ

通販のレビュー・評価・感想

花畑牧場のカチョカヴァロ

花畑牧場のカチョカヴァロって聞いたことがありますか?最近は通信販売で、生キャラメルとセットになって販売されていることもありますから、見たことがあるという人も多いかも知れません。このカチョカヴァロ、とっても変な名前なんですが見た目も変ですね。ひょうたんの形をしているチーズで、とっても癖のない美味しいチーズです。味を表現するならば、モッツァレラチーズが熟成発酵されているような、そんな味わいのするチーズなのです。
カチョカヴァロの食べ方としては、フライパンを熱して、くし状にきったカチョカヴァロを強火で焼くだけで、外はカリっとサクサクの食感、中はもっちもちという、かなり癖になる味だそうです。
カチョカヴァロというのは、頭の小さな瓢箪の形をしているようなチーズです。洋ナシの形をしているラフランスのようなチーズも販売されていますが、ぶら下げて熟成させるという特徴のあるチーズだそうです。癖もないですから、火を通さなくても、そのままカットしてワインと一緒に食べるというのもいいですが、花畑牧場の店長である、田中義剛さんがお勧めしている食べ方は、先ほどの焼きチーズとして食べる方法がとてもお勧めなんだそうですよ。
そのまま食べても、焼いてもおいしい、カチョカヴァロ、色々な食べ方が出来ますから、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。花畑牧場の生キャラメルと並ぶ人気で、在庫が品薄になっているくらいに人気のある商品です。